辣椒醬微波殺菌設備

辣椒醬微波殺菌設備是將被加熱物料本身作為發熱體，微波干燥滅菌 食品微波殺菌設備的焙烤作用可以瞬時深入到物料內部，使物料內外同時受熱，不需要熱傳導的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一樣，是復雜的物理化學體系，需要有序發生并有合適的時間/溫度條件。

辣椒醬微波殺菌設備不同于傳統干燥方式，其熱傳導方向與水分擴散方向相同。與傳統干燥方式相比，具有干燥速率大、節能、生產效率高、干燥均勻、清潔生產、易實現自動化控制和提高產品質量等優點，因而在于燥的各個領域越來越受到重視。

常規熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射方式將熱量從物料表面傳至內部，要達到殺菌溫度，往往需要較長的時間。 微波殺菌是微波能與物料中細菌等微生物直接作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫目的，處理時間大大縮短。各種物料的殺菌時間一般在3到5分鐘，殺菌溫度在70至90度。其特點：時間短，速度快。殺菌均勻徹底，低溫殺菌，物料不變性，保持營養成分和原來風味，節能環保，設備操作簡單，可控性好，工藝先進。

辣椒醬微波殺菌設備主要特點：

采用獨有的微波源及其控制技術，確保微波源系統在各種復雜環境下長期全天侯連續穩定工作，其中磁控管的正常使用壽命≥1年；采用按標準特制的微波傳輸系統，對物料進行均勻饋能，確保物料干燥均勻，有效避免物料局部溫度過熱的現象；采用獨創的數理模型，結合干燥工藝要求進行科學的腔體設計，確保脫水效率，同時避免腔體內“熱點”、“打火”、“濺料”、“燒帶”等不良現象的發生；安全可靠的微波屏蔽設計，確保微波泄漏量主要性能及技術參數根據客戶需要量身訂制;控制傳輸帶工作溫度≤200oC;微波頻率:2.45GHz±25MHz;觸摸屏顯示、控制，具自動、手動雙操作功能;采用紅外、熱電偶測溫儀和濕度測量儀，對窯爐內部溫、濕度進行測定，并實現全程精確控制;專用自動布料、收料和除塵系統；